Sodyum klorür, yaygın olarak sofra tuzu olarak bilinen kimyasal bir bileşiktir. Kimyasal formülü NaCl'dir ve beyaz kristalli bir yapıdadır. Sodyum klorür, hem günlük yaşamda hem de endüstride yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir. Sofra tuzu, insan vücudu için hayati öneme sahip bir bileşen olup, kan plazmasında ve hücre dışı sıvılarda önemli bir rol oynar. Bu nedenle, sodyum klorür, tüm canlılar için yaşamsal öneme sahiptir.

Tuz, tarih boyunca "beyaz altın" olarak adlandırılmıştır. Bazı bölgelerde tuz ticareti yasaklanmış olsa da, bu durum tuzun ticari değeri nedeniyle son bulmuştur. Beslenme rejimlerinin vazgeçilmez bir unsuru olan sodyum klorür, çeşitli kaynaklardan elde edilir. Vücudun tuz ihtiyacı, baklagiller, sebzeler ve meyveler gibi gıdalardan karşılanabilir. Bitkilerin yetiştiği bölgenin coğrafi koşullarına bağlı olarak, bu gıdaların mineral ve tuz içeriği değişiklik gösterebilir.

Saf sodyum klorür, 801 derece Celsius'ta erir ve bu süreçte bileşik bozunmaz. Buharlaşma sıcaklığı ise 1440 derece Celsius'tur. Saf sodyum klorür, kokusuz ve beyaz kristalize bir yapıya sahiptir. Doğada, deniz suyunda, kaya tuzlarında ve kurumuş iç deniz yataklarında çözünmüş halde bulunur.

Sodyum klorür, sadece beslenme ve sağlık alanında değil, aynı zamanda çeşitli endüstriyel uygulamalarda da kullanılır. Örneğin, kimya endüstrisinde klor ve sodyum hidroksit üretiminde, gıda endüstrisinde ise koruyucu madde olarak kullanılır. Ayrıca, kış aylarında yolların buzlanmasını önlemek için yaygın olarak kullanılır.