Sodyum Nitrat Formülü, Kimyasal formülü NaNO3 olan kimyasal bileşimdir. Güherçileden ayırmak için şili güherçilesi olarak da adlandırılır. Özelliklerine bakarsak eğer potasyum nitrata oranla suda çok fazla çözünen bir yapıya sahiptir. Beyaz renkte bulunan kristal bir yapıya sahip toz şeklinde bulunan kimyasallardır. Molar kütlesi ise 84,99 g/mol'dür.
Erime noktası 308 derece olarak gözlenmiştir. Kaynama noktasına ulaştığında da derece 380'i göstetir. Yoğunluğu ise 2,26 g/cm'dir. Dünya üzerinde genellikle Güney Amerika kıtasında şili ülkesinde bulunur ve dünyaya buradan servis edilir.
