Sodyum asetat formülü, buzlu asit ve sodyum hidroksitle birlikte hazırlanan bu endüstriyel maddenin formülü C2H3NaO2 olarak ifade edilmektedir. Asetik asidin sodyum ve karbona ile birleşmesiyle meydana gelmektedir. Sodyum asetat suda çözünme meydana getirmektedir. Ayrıca asetik asidin sodyum tuzudur. Yapısı renksiz tuz şeklindedir. Oldukça geniş bir kullanma alanına sahip olan sodyum asetatın kendine özgü bir özelliği vardır. Tehlikeli bir ürün olmayan sodyum asetat çiftli göz ile temas etmesi durumunda sızlamalar ve ağrımalara neden olabilir. Bu durumu meydana gelmesi halinde bol su ile cildin yıkanması gerekmektedir. Eğer sodyum asetat yanlışlıkla içilmiş ise ya da yutulmuş ise bol su içilmeli ve acilen doktora başvurulmalıdır. Yanıcı bir özelliğe sahiptir. Yangın oluşma durumunda tehlikeli gazlar ortaya çıkabilir. Asetat sodyumu söndürmek için karbondioksit ve köpük kullanılabilir. Kırılma indeksi 1.464 olan sodyum asetatın molar kütlesi 82.03 tür. Sirke kokusuna benzeyen bir kokusu vardır. Isınarak sıvılaşan bir toz halini alır. Erime noktası 324 derece olan bu maddenin kaynama noktası 881,4 derecedir. Sodyum asetat formülü kısaltılmış formülasyonu ise NaOAc şeklindedir.

• Sodyum asetat Petrol üretiminde kullanılır.
• Ayrıca bina yapımında veya tünel açmadı delme çamurların da kullanılır.
• Bazı gıdaların içerisine ilave olarak eklenebilir.
• Deri sektöründe yardımcı madde olarak kullanılabilen sodyum asetat tabaklama amacı ile de kullanılabilmektedir
• Tekstil sektöründe anilin boyalar da kullanılmaktadır.
• Ayrıca sentetik kauçuk üretiminde de büyük bir kullanım alanı vardır.
• Bazı organik bileşiklerin yardımcı maddesi olarak da kullanılır.
• Vücudun çeşitli bölgelerinde meydana gelebilecek yaraların veya ağrıların tedavisinde kullanılmaktadır. Tıp alanında fizyoterapi, bayanlarda lohusa dönemi, kemoterapi ve sırt ağrılarında kullanılmaktadır.
• Ayrıca kimya alanlarında da kullanılmaktadır
• Sodyum asetat eklendiği maddi çözelti uygulayarak sabit bir düzeyde tutmaya fayda sağlar.