Metil alkol formülü ile birçok yan ürün üretmek mümkündür. İnsanların iyi niyetini suistimal eden bazı kişilerinde sahte alkol üretimi gibi ürünler üretmeye başvurmaktadır. Bu ürünler çok tehlikeli olup vücuda alındığında toksik etki yapması ve kalıcı körlüğe sebebiyet vermesi ile bilinir. 10 ml kadar bir saf metil alkol optik sinirlerde kalıcı hasar verebilmekte ve kalıcı körlüğe sebebiyet verecek miktardadır. 10 ml'den fazlası ise ölüme sebebiyet verebilecek kadar toksiktir. Metil alkol zehirlenmesinde panzehir olarak etil alkol veya fomepizole ile tedavi edilmektedir. Metil alkol zehirlenmelerinde mss baskılanması, baş dönmesi, baş ağrısı, mide bulantısı, koordinasyon bozukluğu semptomları görülür.
Çok yüksek doz alımlarında bilinç kaybı, körlük ve ölümle sonuçlanır.