Glikoz Formülü
Glikoz Formülü: Basit bir şeker veya monossakarit olan glikoz en önemli karbonhidaratlardan biridir. Glikoz formülü ise C6H12O6 olarak tanımlanır. Dekstroz olarak adlandırılan ve kan şekeri olarak da bilinen bir enerji kaynağıdır. Birçok bitkide ve kanda bulunur. Beyin ve sinir dokularının temel enerji kaynağıdır. Sakkarozdan daha tatlıdır.
Glikoz insan organizması için çok önemli bir maddedir. Vücutta en kolay ve en çok kullanılan enerji hammaddesidir. Glikoz vücut hücrelerinde yakılıp su, enerji ve karbondioksite çevrilir. Fotozentezin ana ürünlerinden biridir ve hücresel solunum onunla başlar. Adı Yunanca 'tatlı' anlamına gelen glukus ve kimyada şekerlere verilen 'oz' ekinden türemiştir. 100 mililitre kanda 90-110 mg glikoz yoğunluğu bulunmaktadır. Bu yoğunluğun aynı sınırlar arasında korunması gerekmektedir.
Glikoz karbonhidratların en küçük yapı taşıdır. Bitkilerde fotosentez ile açığa çıkar. Çok sayıda glikoz özel bağlarla birleşerek glikojeni, nişastayı, selülozu meydana getirir. Vücutta bulunan kanın, glikoz yoğunluğundaki artış ya da azalış organizmada çeşitli sorunlar ortaya çıkarır. Glikoz yoğunluğundaki değişikliklerden ve sorunlardan en ağır etkilenen organ sinir sistemidir. Bunun sebebi ise sinir sistemi ve gözün retina tabakasının enerji gereksinimlerini yalnız glikoz ile karşılamalarıdır. Bu nedenle sinir sisteminin glikoz azlığına (Hipoglisemi) dayanıklılığı çok azdır. Kandaki glikoz oranı 70 mg altına düştüğünde, sinirlilik, zihin dağınıklığı, titreme, kısa süreli kramplar ve huzursuzluk gibi belirtiler ortaya çıkar.
Kandaki yoğunluk dahada düştüğünde tam bir bilinç kaybı ve yaygın kasılmalar gelişir. Glikoz azlığından kaynaklanan bu tabloya Hipoglisemik koma denir. Belirtiler ortaya çıktığında hastaya hemen glikoz verilmelidir. Kanın glikoz yoğunluğundaki azalma kadar artması da tehlikelidir. Bu duruma ise Hiperglisemik koma veya diyabetik koma denir.
Glikoz Hangi Besinlerde Bulunur
Monasakkaritler diye tabir edilen basit şekerlerin en yaygını glikozdur. Çok önemli bir karbonhidrattır. Glikoz kristale benzer, mol ağırlığı 180 gr olan, suyun içerisinde çözülebilen kokusu olmayan son derece tatlı bir maddedir. Kimyevi maddelerin sentezlenmesi ve canlının varlığı, glikozun parçalanması ile oluşur. Glikoz çözeltileri bakterilerin üremesini ve çoğalmasını da engeller. Karaciğerde bir bölüm glikoz molekülünden glikojen yapılmaktadır. Birçok meyve ve sebze, tam tahıllar, baklagiller, pirinç ve patates gibi nişastalı besinler, yapılarında glikoz bulunduran gıdalardır.
21.01.2024 10:49:38
Glikoz Formülü ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
