Etil Alkol Formülü
Etil alkol formülü alkoller arasında anılan en önemli üyesidir. Etil alkol formülü C5H5OHdır. Etil alkol formülü doymuş bir hidrokarbon olan etanın altı hidrojeninden birinin yerine bir hidroksil grubunun geçmesiyle oluşur. Etil alkol formülü Renksiz yanıcı bir kimyasal bileşik bir formüldür. Etil alkolü alkollü içeceklerde kullanılan tek alkol türüdür.
Bazen de şurupların içerisinde çözücü olarak kullanılır. Şeker içeren tarımsal ham maddelerden fermantasyon uygulanması sonucu oluşan alkollerdir. Etil alkol formülü tamamen parçalandığında 100 gram fruktozdan 51,1 gram etil alkol, 48,9 gram karbondioksit verecek şekilde parçalanırlar. Endüstriyel etil alkollerin çoğu denaturedir. Yani içildiği zaman insan vücudunda zararlı etki yapacak maddeler vardır. Bunlar, pridin ve metanoldür.
Etil Alkol Formülü Özellikleri Nelerdir?- Etil alkol saf ve berraktır.
- Renksizdir.
- Kendine has karakteristik bir kokusu vardır.
- Sıcaklık ölçen termometrelerde termometre sıvısı olarak kullanılır.
- 78 derecede kaynar.
- Özgül ağırlığı 20 derecede 0,789 g/cm3 tür.
- Su, aseton ve eter ile karışır.
- Su ile karıştığında hacminde küçülme olur.
- Alkollü içkilerde, boya üretimi, sirke üretimi, eczacılık, kozmetik, yakıt ve katkı maddelerinde kullanılır.
- Molekül ağırlığı 47,02 g/mol dür.
- Sudan hafiftir.
- Çok kompleks bir bileşik değildir.
- Asitlerle tepkimeye girmesi sonucu baz özelliği gösterir.
- İnsanlarda merkezi sinir sistemini uyuşturma özelliği vardır.
- Çok iyi bir çözücüdür.
Etil Alkol Formülü Fermantasyonu
Hans Buchner ve Eduard Buchner adlı bilim adamları etil alkol fermantasyon ile ilgi çalışmalarda bulunmuşlardır. Meyveleri reçel halinde sakkaroz içinde saklamayı düşünmüşler ve daha sonra sakkarozu meyve özleri içine ilave etmişlerdir. Bu süre içerisinde sakkaroz etanole dönüşmüştür. Bu dönüşüm tamamen rastlantıdır. O günden bu yana fermantasyonun sadece canlılara özgü mekanizmalarla oluştuğu gözlenmiştir. 1907 yılında Eduard Buncher fermantasyonun cansız hücrelerde de oluştuğunu ortaya çıkarmıştır.
20.01.2024 07:46:34
Etil Alkol Formülü ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
